Chắc có lẽ các chị em nội trợ không còn quá xa lạ với các món ăn được làm từ gân bò, đây có thể được xem là một trong những loại thực phẩm được dùng để chế biến khá nhiều món thơm ngon, bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Hôm nay Yummyday sẽ chia sẻ đến các chị em công thức các món ăn từ gân bò hầm dễ làm với món gân bò hầm hạt sen, gân bò hầm dưa cải chua và gân bò hầm đậu đỏ.

Tác dụng của gân bò

Nói về bộ phận hơi giòn và dai của con bò này thực chất chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Trong gân bò có chứa một hàm lượng lớn collagen - dạng protein giúp bảo quản các liên kết trong cơ thế, rất đặc biệt trong quá trình làm đẹp của chị em. Ngoài ra, trong thành phần của gân bò cũng chứa lượng vitamin tốt cho sức khoẻ. Vì vậy, ăn gân bò nhiều cũng phần nào giúp chị em căng trẻ và mịn màng cho làn da của mình.

Tuy nhiên, chị em nên lưu ý không phải loại thực phẩm nào có nhiều dưỡng chất đều tốt nếu chúng ta không biết ăn một cách cân đối. Các loại thực phẩm chứa collagen ở vị trí dưới da thường không có lợi, nếu chị em phụ nữ dùng nhiều hơn mức cho phép thường dễ dẫn đến thừa năng lượng, nguy cơ gây tăng cân cao. Điều này càng chắc chắn cho chị em khi lựa chọn những thành phần gân và sụn, vừa tốt cho sức khoẻ, vừa giúp trong việc làm đẹp và giảm cân.

Cách chọn mua gân bò ngon

• Nên chọn gân bò còn tươi, và gân có màu trắng hồng, khi ngửi có mùi nồng đặc trưng để đảm bảo cho việc sử dụng chế biến thực phẩm và an toàn đến sức khỏe. Nếu thấy gân bò có màu sắc bất thường như màu vàng thì có thể con bò đó đã bị bệnh và được tiêm kháng sinh. Khi đi mua gân bò, các bạn có thể ngửi qua miếng gân bò nếu có mùi kháng sinh thì không nên chọn vì đây là loại gân đã bị tẩy trắng.
• Tuyệt đối không chọn những miếng có gân bò đã bị khô lại, gân bị chảy dịch vàng và có mùi hôi bất thường. Đây là hiện tượng gân bò đang bị phân hủy.
• Tuyệt đối không nên sử dụng loại gân bò đã nêu trên vì rất có hại cho sức khỏe, gây ra các bệnh ung thư.

Cách làm gân bò hầm hạt sen

Các nguyên liệu nấu món gân bò hầm hạt sen

• 400 gam gân bò
• 150 gam hạt sen
• 1 - 2 củ hành tây
• 500ml nước
• 1/2 muỗng cà phê nước màu
• 1 muỗng canh hạt nêm
• 3 muỗng cà phê bột ngọt
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê đường

Các bước thực hiện món gân bò hầm hạt sen

Bước 1: Sơ chế gân bò

• Gân bò mua về rửa sạch, rồi để một bên cho ráo nước.
• Bắc một nồi nước, đun sôi rồi cho gân bò vào chần sơ qua từ 2 - 3 phút, sau đó vớt ra rửa sạch lại và để cho khô ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Đổ hạt sen vào tô lớn, cho nước vào và ngâm hạt sen khoảng 30 phút rồi vớt ra, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
• Hành tây các bạn đem lột vỏ, rồi rửa sạch và cắt thành lát mỏng.

Bước 3: Hầm gân bò

• Bắc chảo, cho dầu ăn vào rồi đun nóng, sau đó cho hành tây vào xào cho thơm, tiếp đến cho gân bò vào đảo đều.
• Tiếp đến cho vào 1/2 muỗng cà phê nước màu, đảo đều liên tục. Sau đó cho 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột canh, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường. Cho hạt sen đã ngâm vào đảo đều. Nêm gia vị lại cho vừa ăn.
• Cho thêm 500 ml nước vào rồi đậy nắp và tiếp tục ninh khoảng 15 phút.
• Sau khi đã ninh được 15 phút, mở nắp ra cho thêm hạt kỷ tử và táo đỏ vào rồi đảo đều. Đậy nắp lại rồi ninh tiếp khoảng 40 - 50 phút nữa là có thể ăn được.

Cách nấu bò hầm đúng điệu cực kỳ hấp dẫn cho ngày mưa

Thành phẩm món gân bò hầm hạt sen

• Gân bò hầm hạt sen không những mùi vị hấp dẫn, thơm ngon, đậm đà, mà còn giúp phục hồi cơ thể đang suy nhược và giúp làn da trở nên khỏe khoắn hơn rất nhiều.

HỆ THỐNG BÒ TƠ TÂY NINH

  Địa chỉ: 7/34 A, Ấp 3, Xã Đông Thạnh, Hóc Môn, TP. HCM

  Điện thoại: 0973 559 396 - 0987 104 991

  Email: cantrinh1990@gmail.com

  Website: bovangtayninh.com