Bò hầm bia

Mùi thơm của bia thấm đều vào từng miếng thịt bò làm cho thịt bò mềm và ngọt hơn bao giờ hết. Món này ăn cùng cơm hay với bánh mì hoặc bún đều rất ngon.

Nguyên liệu

• 500g thịt bò nạm;
• 500ml bia;
• ½ củ hành tây;
• 4 tép tỏi;
• 2 lá nguyệt quế;
• 45ml tương cà;
• 8ml tương ớt cay;
• 1 củ khoai tây;
• ½ củ cà rốt;
• Gia vị: Một ít muối, hạt tiêu.

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu: Thịt bò thái miếng vuông khoảng 2-3cm, luộc qua rồi rửa sạch. Hành tây rửa sạch, thái nhỏ. Khoai tây, cà rốt rửa sạch và thái hạt lựu.

Chế biến

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt bò vào chiên xém vàng rồi vớt ra bát. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo rồi cho hành tây và tỏi băm vào xào thơm, sau đó đổ tương cà vào đảo thêm khoảng 1-2 phút.
2. Cho thịt bò vào nồi rồi thêm hành tây vừa xào, bia và 300ml nước lọc vào đun sôi.
3. Khi nồi thịt bò sôi thì đun thêm khoảng 2 phút sau đó cho lá nguyệt quế, tương ớt cay cùng muối và hạt tiêu vào. Hầm thịt bò ở lửa nhỏ khoảng 1 giờ cho chín mềm rồi cho khoai tây, cà rốt vào đun khoảng nửa giờ hoặc cho đến khi khoai tây, cà rốt chín là được.